Dal tadka

Klassisk dal tadka til fire personer.

Ingredienser

• 250 g røde eller gule linser
• 700 ml vand
• 1 løg og 2 tomater
• 2 fed hvidløg og lidt ingefær
• 1 tsk gurkemeje
• 1 tsk spidskommen
• 2 spsk ghee eller olie
• Salt og chili efter smag

Sådan gør du

1. Skyl linserne, og kog dem med vand og gurkemeje i 20 til 25 minutter.
2. Steg løg, tomat og ingefær, til det er blødt, og rør det i linserne.
3. Varm ghee i en lille pande. Steg spidskommen, hvidløg og chili kort.
4. Hæld den varme tadka over dalen, smag til med salt, og servér straks.